Samedi s’est ouverte la première boulangerie Paul de Taipei, malgré le typhon Sinlaku qui déversait des trombes d’eau sur le nord de l’île. Installée à l’intersection des avenues Tun Hua et Ren Ai, le magasin propose une centaine de pains et produits différents, depuis la flûte à l’ancienne jusqu’aux chouquettes, en passant par les pains au chocolat et les tartes aux fruits rouges.
Fondé en 1889, Paul possède 350 magasins en France et est aujourd’hui présent dans de nombreux pays à travers le monde. Après les 5 boutiques de Shanghai en Chine continentale, c’est à Taiwan la première implantation, réalisée dans le cadre d’une coentreprise.
Le pain, pré-cuit en France puis congelé, est importé par avion, la cuisson finale étant réalisée sur place, ont expliqué des responsables de la société. Au total, ce sont 95% des produits et matières premières qui viennent de l’Hexagone.
Outre la boulangerie, la boutique de Ren Ai inclut un restaurant. La société qui la gère, Bon Paul, table sur un chiffre d’affaires de 100 millions de dollars par an et prévoit d’ouvrir jusqu’à 20 points de vente au cours des cinq prochaines années, principalement dans les grands magasins et galeries marchandes.